Jajan Pasar Mungil Nan Lezat

originals.id – Jajan pasar mungil yang dapat dinikmati dengan sekali gigit kini tengah disukai. Praktis sebagai suguhan tamu dan camilan keluarga. Mau mencoba membuatnya?

Cenil Isi

Bahan :

* 300 g tepung tapioka * 250 ml air mendidih * 4 sdm gula merah sisir * 4 bh nangka tanpa biji, potong kotak kecil * 1 liter air * ½ btr kelapa agak muda, parut memanjang * 2 sdm gula pasir * Garam secukupnya * Pewarna kue/makanan merah secukupnya

Cara Membuat:

1. Kukus kelapa dengan sedikit garam selama kurang lebih 15 menit. Angkat dan campur dengan gula pasir. 2. Campur tepung dan garam. Tuang air mendidih perlahan ke dalam tepung sambil diaduk hingga adonan dapat dibentuk. 3. Tambahkan pewarna merah, aduk rata. Campur gula merah dan nangka, aduk rata. 4. Ambil 1 sdt adonan, pipihkan. Letakkan campuran nangka dan gula merah di atasnya, bentuk bulat. 5. Masukkan adonan dalam air mendidih. Masak hingga cenil mengapung. Angkat dan tiriskan. 6. Masukkan ke dalam kelapa kukus, ratakan. Sajikan.

Untuk 10 porsi

Nilai gizi per porsi Energi: 163 Kal Protein: 0,3 g Lemak: 0,9 g Karbohidrat: 38,1 g

Kue Pukis

Bahan Biang:

* 200 g tepung terigu protein tinggi * 1 bks ragi instan (11 g) * 25 g gula pasir * 200 g air kelapa Bahan Adonan: * 200 g tepung terigu protein tinggi * 75 g tepung terigu protein sedang * 25 g susu bubuk * 400 g gula pasir * 100 g kuning telur * 120 g putih telur * 400 g santan kental * 50 g susu cair * 100 g mentega, cairkan

Cara Membuat:

1. Bahan Biang: Campur semua bahan, aduk rata dan diamkan selama 1 jam. 2. Adonan: Campur semua bahan, aduk rata. Campurkan dengan biang dan aduk rata. Tutup dengan serbet dan diamkan selama 90 menit di suhu kamar. 3. Aduk dan tuangkan ke dalam cetakan setinggi ½ bagian. Biarkan terbuka. 4. Setelah kue hampir matang, baru tutup cetakan.

Untuk 50 buah

Nilai gizi per buah Energi: 92 Kal Protein: 1,3 g Lemak: 3,1 g Karbohidrat: 15,8 g